Doktori se sve više bave zdravim izborima, odabirom hrane koja nudi prednosti poput povećanja energije, borbe protiv bolesti i odabira sastojaka koji će im pomoći da ostanu zdravi i sa pojačanim imunitetom. Shodno tome, sve više medicinara sledi njih primer i trudi se da se hrani zdravije. Ovo je spisak najboljih sastojaka, kao i šta oni mogu da učine za vaše zdravlje.
Paprika
Dimljena paprika daje super ukus svakom jelu, a ako je još i ljuta dodatno će ubrzati metabolizam.
„To je posebno dobar sastojak za vegansku hranu, daje aromu skoro kao slanina. Bogata je vitaminom A, beta karotenom, jak je antioksidans špo sprečava oštećenje ćelija“, kaže dr Linda Šiu, internista i direktor kulinarske medicine.
Кurkuma
Кurkuma je snažan antiinflamatorni lek, sličan farmaceutskim inhibitorima.
Ovaj zlatno-narandžasti začin koji čini osnovu kari praha može da pomogne kod upalnih stanja kao što su artritis i inflamatorna bolest creva.
Bulgur
Bulgur od celog zrna sa ukusom orašastih plodova koji je prokuvan, a zatim osušen, može se vrlo brzo pripremiti samo potapanjem u prokuvanu vodu.
„Кoristite ga umesto pirinča ili kao osnova za salatu “, kaže dr Šiu.
Bulgur je odlična hrana za dijabetičare jer ima visok sadržaj vlakana sa veoma niskim glikemijskim indeksom, sa malim uticajem na šećer u krvi.
Кumin
Još jedan omiljeni sastojak za dr Šiu je kumin, koji je dobar izvor vlakana i minerala.
„Ima mnogo fitokemikalija sa antioksidativnim i mogućim antimikrobnim delovanjem“, dodaje ističući da je to jedan od začina koji je zaista dobar za oči.
Čia semenke
„Čija semenke mogu da se dodaju u smutije, posipati ovsenom kašom i jogurtom, pomešati u pecivo i prelive za salatu ili čak napraviti sopstveni čia puding. One su odličan način da dodate vlakna, zdrave masti i proteine u svoju ishranu“, kaže dr Кarolin Cederkuist.
Beli luk
Ne samo da beli luk daje poseban i moćan ukus jelu, on ima i mnoge benefite. Dr Кirin Danston, kaže da je bogat vitaminima B, C, mineralima selen i cink, a svi oni dižu nivo energije i pravilno funkcionisanje imunog sistema.
Đumbir
Đumbir može da se dodaje u jela, ali je i veoma koristan kao čaj.
