Poslednjih meseci internet je preplavljen savetima o dodavanju raznih začina u kafu kako bi joj se poboljšao ukus. Međutim, jedna od najneobičnijih preporuka je – dodavanje soli. Dok neki tvrde da ovaj trik zaista poboljšava aromu omiljenog napitka, drugi smatraju da je to potpuno bespotrebno.
Da li so zaista može poboljšati ukus kafe, odlučio je da istraži Džejms Hofman, poznati Jutjuber i stručnjak za kafu. Prema njegovim rečima, dodavanje soli nije neophodno kada pijete kvalitetnu kafu, ali u određenim situacijama može pomoći.
„So je jedan od pet osnovnih ukusa i može pojačati osećaj slatkoće, dok istovremeno smanjuje gorčinu“, objašnjava Hofman u svom videu.
Ako uživate u dobro pripremljenoj kafi, so vam neće biti potrebna, jer ona već ima uravnotežen ukus, s blagom gorčinom koja podseća na tamnu čokoladu ili pivo. Međutim, u situacijama kada je kafa previše gorka, umesto šećera možda bi bilo bolje dodati malo soli.
„So treba posmatrati kao dodatak, poput mleka ili šlaga – može poboljšati ukus, ali ako preterate, može u potpunosti uništiti užitak ispijanja kafe“, upozorava Hofman.
Ako ipak želite da isprobate ovaj trik, njegov savet je da dodate 0,6 grama soli na 200 mililitara kafe – taman toliko da ublaži gorčinu, a da ne preuzme ukus napitka.
Dakle, dok slana kafa možda nije za svakoga, u određenim situacijama može biti iznenađujuće dobar trik za poboljšanje ukusa!
