Kvalitetna ishrana je jedna od ključnih stavki zdravog života. Jedno povrće je prava energetska bomba, a naučnici su ga proglasili najzdravijim na svijetu.
Riječ je o potočarki.
Centar za kontrolu i prevenciju bolesti pri američkoj vladi izračunao je nutritivni sadržaj voća i povrća na osnovu količine 17 različitih nutrijenata koje sadrže, a zatim ih rangirao.
Nutrijenti su uključivali kalij, vlakna, proteine, kalcij, željezo, tiamin, riboflavin, niacin, folat, cink i nekoliko vitamina. Potočarka je dobila ocjenu 100. Kineski kupus je na drugom mjestu s ocjenom 92, a na trećem je blitva 89.
Potočarka pripada porodici povrća Brassicaceae, kojoj također pripadaju kelj, prokule i kupus. Ima malo kalorija, ali je puna hranjivih tvari, posebno vitamina K, koji je neophodan za zgrušavanje krvi i zdrave kosti.
Također ima visok sadržaj antioksidansa koji mogu pomoći u smanjenju rizika od kroničnih bolesti štiteći od oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima, štetnim molekulama koje dovode do oksidativnog stresa.
“Voće i povrće koje obiluje energijom snažno su povezani sa smanjenim rizikom od hroničnih bolesti. To uključuje kardiovaskularne i neurodegenerativne bolesti i neke vrste raka”, rekla je jedna Jennifer Di Noia s Univerziteta William Paterson u Wayneu.
Top 10 vrsta povrća koje imaju najviše hranjivih stvari
- Potočarka 100/100
- Kineski kupus 91,99
- Blitva 89,27
- Cvekla 87,08
- Špinat 86,43
- Cikorija 73,36
- Zelena salata 70,73
- Peršun 65,59
- Rimska salata 63,48
- Zeleni kelj 62,49
