Ovo jelo je pravi spas za svaki dan! Možete ga služiti kao glavno jelo ili uz komad hleba i čašu jogurta. Punjenje paprike s krompirom su idealne i kad se jedu sveže iz rerne, ali i hladne – čak su još ukusnije kad odstoje u frižideru.
Sastojci koji su vam potrebni
- 6 srednjih paprika (babure, svetlozelene)
- 4–5 srednjih krompira
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 zrela paradajza + još jedan za preliv
- šaka svežeg peršuna
- so, biber, suvi biljni začin po želji
- malo maslinovog ili običnog ulja
- čaša vode
Kako se priprema punjenje paprika s krompirom
Oljuštite krompir i isecite ga na kockice ili krupno izrendajte. Paradajz takođe narendajte ili sitno iseckajte. Isitnite crni i beli luk, kao i svež peršun.
U većoj posudi pomešajte krompir, luk, paradajz i peršun. Dodajte malo ulja, začine, posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmešajte rukama, kao kad pravite fil za sarmu ili ćufte.
Paprike operite i očistite od peteljki i semenki. Napunite ih pripremljenom smesom, ali nemojte do vrha jer krompir pušta sok i može da iscuri tokom pečenja.
Pečenje do savršenstva
Poslažite punjene paprike u dublju tepsiju. Ako ostane fila, rasporedite ga između paprika. Preko svega narendajte ili izblendajte jedan paradajz, dodajte čašu vode i malo ulja.
Pokriveno pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta. Pred kraj skinite foliju i pustite da se zapeku još 10–15 minuta kako bi dobile divnu rumenu boju.
Trik za još lepši ukus
Najlepše su kad odstoje – kad se ohlade, začini se prožmu i jelo postane još bogatijeg ukusa. Možete ih napraviti unapred i služiti sledećeg dana, hladne uz jogurt ili tople uz parče domaćeg hleba.
Ovaj jednostavan, jeftin i zdrav recept će vas oduševiti jer ne traži meso, a daje savršen obrok koji svi vole.
