Bosanska krompiruša od domaćih kora
Sastojci:
800 grama brašna
S
Voda
Ulje
Krompir (nekoliko većih)
Luk po želji
Biber
Priprema:
Testo potkuvati sa toplom vodom, malo ulja i soli, tako da bude srednje tvrdo i podeliti ga na jufke.
Ostavite da jufke odleže oko dva sata, a zatim pospite brašno po stolu i na njega stavite jufku koju ćete razvući oklagijom i prstima. Na tako razvučenu jufku mestimično dodajte ulje a zatim nadev od krompira izrendanog ili isečenog na kockice, pomešanog sa lukom (po želji), uljem, solju i biberom. Nadev nanesite po celoj površini testa, ali ne preterujte i iscedite krompir od viška tečnosti pre toga, ukoliko je ima.
Zarolajte jufku sa obe strane ka sredini, a zatim je složite u tepsiju i tako sve dok testo ne utrošite.
Pecite na 200 stepeni oko 40 minuta dok ne porumeni. Kad pita porumeni, preko nje dodajte malo prokuvane vode, a zatim je pecite još malo. Pečenu pitu prekrijte krpom dok se ne ohladi.
Uživaćete u ovom omiljenom balkanskom jelu!
Prijatno!
